Gin Jensen’s Old Tom 43% cl.70

Il gin Jensen, è il gin come era, il vecchio classico gin che rispecchia e ricorda la vecchia tradizione del gin inglese, non un vecchio gin ma un gin che rispecchia le vecchie tradizioni.

Le origini di questo prodotto risalgano ad un un londinese di origine danesi amante del gin che si trovava per motivi di lavoro a Tokyo, Cristian Jensen chiede al barman di un hotel di poter assaggiare un “vecchio” gin, di quegli che si facevano una volta con un ricetta antica e sapori autentici, il barman lo accontenta facendo degustare delle vecchie bottiglie ormai “polverose” e forse meno di moda.

Il nostro protagonista rientrato in Inghilterra decide di farsi lui, un gin che rispecchi la tradizione di un tempo, che si bevevano nei bar di Londra nell’800, e cosi nel 2012, crea con il socio Charles Maxwell, un gin che prima cosa soddisfi la loro sete di bere gin, iniziano un business presso la città Londra, nel quartiere  di Bermondsey.

Il Jensen Old tom, fratello del Jensen Bermondsey gin, la sua ricetta è stata ripresa da un vecchio libro di distilleria londinese del 1840. E’ un omaggio ai primi prodotti esportati in America, solo erbe officinali del gin classico, con l’accento posto su radici e spezie.